スタッフブログ

日に続き、本日のブログも高級レストラン食事会を取り上げたいと思います。

今年の食事会は、京橋にあるシェ・イノというお店です。
前回のホテルニューオータニにあるトゥールダルジャンから実に900日ぶりの高級レストラン食事会です。

まずは、メニューを眺めます。

某居酒屋さんとは違って字を見ても料理がさっぱり想像できません💦

ただ、その分料理が目の前にくるまで楽しみが増します✨

昨日が1品目だったので、今日は2品目の紹介です。

オマール海老と…コート・ドール風　です。
実際に料理が運ばれてくると調理の仕方や食べ方などを教えて頂けます（コート・ドール風についてはよく分かりませんでしたが）。

今回の食事会は、鮮やかな料理ばかりで特に2品目の料理はどのように作っているのか不思議でなりませんでした。

メニュー（想像）→料理の説明→実食→お酒・・・　この流れ黄金のカルテットですよね！

来年はコロナを気にせずに、伸びと伸びとできると良いですね。

皆様こんにちは。
雨が降ると肌寒い季節になってきましたね。
いかがお過ごしでしょうか。

今日は、先日のブログで書かれていたお食事会の件についてお話させていただこうと思います。

早速ですが、下の写真を見て下さい。

一見、何の写真かは分からないと思います。
正解はフランス語で　Œuf a la coque puree de truffes　です。ブログのタイトルにもしてみましたが、日本語では温度玉子と黒トリュフのピューレというメニューです。玉子の中に温泉玉子と黒トリュフのソースが入っておりました。とてもお洒落でおいしい前菜でした。

私は趣味で休みの日に料理をすることが多いのですが、創作意欲の湧いてくる料理がたくさんありました。他にも見て楽しい、たべておいしい料理がたくさんサーブされとても良い時間を過ごすことができました。まだお食事会については、他の方がブログで書きたいかもしれないので、私がお話するのはこのあたりにしておきます。それでは寒さも激しくなってまいりましたので、皆様身体にはご自愛ください。

こんにちは。

私は入社して２年が経ちました。
自分の中ではあっという間の月日でした。

３年目を迎え
最近よく思うことがあります。

それは「自分は日々成長できているのか」です。

入所した当初は毎日発見の日々でした。
なにをするにしても初めてだったので
緊張しましたが楽しかったのを覚えています。

最近の自分はどうでしょうか。

当然ながら入所当初よりは経験もしているので
新鮮さはなくなってきました。

でも全てが完璧なわけではありません。
いろいろわかるようになると
更にその先が見えてきます。
その先に進むと、また更に先が見えてと………..

学ぶことはまだまだたくさんあります。
今のままで満足してはいけません！
入所した時は本をよく読んでいました。
初心を忘れないためにも
また本を読んで知識を蓄えたいと思っています！

今日はなんと❗❗❗

待ちに待ちに待ちに待った
高級レストラン食事会が開催されます✨

コロナウィルス感染予防のため
事務所の公式行事は軒並み中止になっておりましたが、
昨年年末のオンライン忘年会以来の催し事です👏

高級レストラン食事会は2年振りの開催です👏👏

ただ美味しい食事を食べるだけの会ではありません。

①一流のサービスを体験→日常業務に活かす
会計事務所はただ税金の計算をするだけのお仕事ではありません。
お客様と対面する「接客サービス業」だと思っています。
一流のサービスを体験して、話し方など学べる機会になればいいですね。

②お客様との会食やプライベートに活かす
有難いことにお客様とお食事をする機会も少なからずあります。
そのような場で粗相のないように大人なふるまいを出来るように。
プライベートの方は・・・どなたが活かすのでしょうか🌹💍笑

③福利厚生・親睦
冒頭にも述べましたが、本当に久しぶりの事務所の公式行事です。
このようにみんなが楽しめるイベントがあると非常に仕事の励みになります！
また、この1～2年の間に入所した方とは
普段の日常業務で関わりの無い人ですと全くお話する機会がありません💦

今回は1テーブル4～5人の席になります。
大人数でワイワイ賑やかにといったような場では決してありませんが、
所員同士の繋がりを少しでも深められたら嬉しいことですね☺

どのようなお料理を堪能したのかは
次回以降のブログ当番の方に託します！！！笑

ドレスコードありのお店なので
少しおしゃれをして💄👗

行ってまいりま～す🥂

↑2年前の高級レストラン食事会の様子です。
懐かしいです。

ハッピーハロウィーーーン🎉

って過ぎてしまいましたが、
先月31日はハロウィンでしたね。

日本で定着するとは思っていなかったハロウィンですが、
見事に定着しました。
私も仮装は大好きなので、楽しみな日の一つでもあります。

今年は娘がくまのプーさんに仮装して
幼稚園のハロウィンパーティに参加してきました。

ちゃんとお菓子の列に並んで、大好きなお菓子を
目をキラキラさせながら楽しみに待っていました。
去年は待てずに列から離れてしまいましたが、
今年はしっかり待つことができて成長を感じました。

本当に楽しみにしていたのか、
列に並んでいるときの姿や表情がすごく印象的でした。

そんな姿とリンクして
事務所で所長が節目節目にお話ししていただくことがあります。

「お客様はあなたのファンですか？」

ド直球で言われるとずしりと響いてくるこの言葉
娘のように鼻息を荒くし、目を輝かせながら、興奮気味に
待たれているお客様はいないかもしれません(笑)
ですが、私たちとの打合が楽しみで仕方ないというお客様が
何人いるだろうか？と時々自分に問いかけます。

本当にこれでいいのだろうか。もっとできることはあるんじゃないか。
そもそもお客様のことを理解しているのだろうか。
100点満点はないかもしれませんが、
ずっと考え続けることが大事なことなんじゃないかと思います。

事務所には素敵な6つの指針がありますが、
この言葉も指針には入っていないものの大好きな言葉の一つです。